Кесадилья с креветками и соусом песто

Кинза придает ярко-зеленые краски этой кесадилье, которая посыпается порошком из перца чили анчо.

Кесадилья с креветками и соусом песто

4 (51) 699

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Bobby Flay


Порций:

2

Время приготовления:

30мин.

Ингредиенты:

  • 4 крупные креветки, очистить
  • 2 ст. л. оливкового масла, плюс 1 ст. л.
  • 3 тортильи по 15 см. (или по 20 см., обрезать до нужного размера)
  • 1/4 ст. тертого сыра Монтерей Джек
  • 1/4 ст. тертого белого чеддера
  • 3 ст. л. соуса песто с кинзой, рецепт ниже
  • 1 ч. л. порошка чили анчо
  • 2 ч. л. сметаны, или по вкусу
  • 2 ст. листьев кинзы
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. тыквенных семян
  • 2 ст. л. свежего сока лайма
  • 2 ч. л. соли
  • 1 ч. л. молотого черного перца
  • 5 ст. л. оливкового масла

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 230 °С.
  • Приправьте креветки солью и перцем по вкусу. В маленькой сковороде на среднем огне разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и пассеруйте креветки по 1,5 мин. с каждой стороны. Оставьте в сторону.
  • Выложите 2 тортильи на противень без масла, посыпьте 1/2 сыра (обоих видов), добавьте по 1,5 ст. л. песто. Посолите и поперчите по вкусу. Сложите в 2 слоя и накройте оставшейся тортильей. Смажьте 1 ст. л. масла и равномерно посыпьте порошком чили анчо. Вплоть до этого этапа кесадилью можно приготовить за 1 день до подачи и хранить в холодильнике.
  • Запекайте 8-12 мин. или пока лепешки не станут чуть хрустящими, а сыр расплавится.
  • Разрежьте на 4 части и подавайте горячими вместе с креветками, соусом песто и сметаной.Рецепт Кесадильи с креветками, колбасой и соусом гуакамоле.Песто с кинзойЗагрузите в кухонный комбайн кинзу, чеснок, тыквенные семена, сок лайма и соль с перцем. Запустив смешивание, медленно добавляйте оливковое масло, пока соус не будет напоминать эмульсию. Песто можно приготовить заранее и держать накрытым в холодильнике не более 2 дней. Перед подачей дайте нагреться до комнатной температуры в течение 1 ч.Выход: 1 ст.

Теги:

Блюда из тортильи Бобби Флай (Bobby Flay) Выпечка Драники и блины с несладкой начинкой Кесадилья Мексиканская кухня Песто рецепт Фаст-фуд

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...