Креветки и цуккини, тушеные в чесночном соусе

4 (101) 1008

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network

Ингредиенты:

• 700 гр. очищенных креветок среднего размера
• 6 ст. лапши из двух цуккини (примерно 0,5 кг.)
• 6 ст. л. (90 гр.) сливочного масла, нарезанного кубиками
• 4 ст. л. оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, измельчённых
• 0,5 ч. л. хлопьев красного перца
• 1 ст. сухого белого вина
• Мелко натёртая цедра 1 лимона
• 1/4 ст. крупно нарубленной петрушки
• Специальные принадлежности: овощерезка-спиралайзер для нарезки цуккини

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте сливочное масло и 2 ст. л. оливкового масла. Когда масло растает, добавьте чеснок и хлопья красного перца. Жарьте, помешивая, примерно 2 минуты, пока не пойдёт аромат, и чеснок не станет золотистого цвета.
• Влейте вино, насыпьте цедру и готовьте 4 – 5 минут, чтоб испарился запах алкоголя, и соус приобрёл приятный золотистый оттенок. Добавьте креветки, 0,5 ч. л. соли и немного чёрного молотого перца. Варите, часто помешивая, 3 минуты, пока креветки не порозовеют снаружи, но внутри ещё будут полупрозрачными.
• Затем добавьте лапшу из цуккини и перемешайте, чтоб она полностью покрылась соусом. Тушите ещё 3 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.Кулинарный совет: Лапшу из цукини можно употреблять в свежем виде.
• Переложите в сервировочную миску, полейте оставшимися 2 ст. л. оливкового масла и посыпьте петрушкой.

Теги: