4 (119) 1142
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Джада Де Лаурентис
Порций:
6Время приготовления:
1ч.30мин.Ингредиенты:
- 2 больших баклажана
- 1/4 ст. рубленной свежей петрушки
- 2 ст. л. рубленной свежей мяты
- 1 ч. л. рубленного свежего орегано
- 2 ст. л. лимонного сока
- 6 шт. сушеного перца чили «пикин», раскрошить
- 1 ч. л. соли
- 1/4 ст. оливкового масла
- Пита или крекеры, для подачи
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 220 °С.Сделайте в каждом баклажане примерно по 10 проколов кончиком ножа. Выложите их на противень и запекайте порядка 50 мин., пока они не станут очень мягкими и растрескаются в нескольких местах. Дайте слегка остыть.
- Разрежьте каждый баклажан, раскрывая его вдоль и счистите большой ложкой мякоть
- кожуру выбросьте. Поместите мякоть в чашу кухонного комбайна и пробейте до крупных кусочков.
- Добавьте петрушку, мяту, орегано, лимонный сок, перец чили, соль и оливковое масло. Пробейте до пюре в течение 20 сек. чтобы все смешать. Дайте немного остыть перед тем как подавать с крекерами.
