4 (80) 1006
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Джада Де Лаурентис
Порций:
36Время приготовления:
1ч.25мин.Ингредиенты:
- 1 и 1/4 ст. кедровых орехов, жареных
- 1,5 ст. муки высшего сорта
- 0,5 ст. кукурузной муки
- 1/4 ч. л. соли
- 220 гр. сливочного масла, размягчённого
- 0,5 ст. сахарной пудры + 1 ст. для посыпки
- 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- 1 ч. л. лимонной цедры + 2 ч. л.
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В кухонном комбайне измельчите орехи, муку, кукурузную муку, и соль до очень мелкого помола и однородной массы.
- В миске среднего размера с помощью ручного или стационарного миксера взбейте сливочное масло и 0,5 ст. сахарной пудры до легкой и кремовой массы. Добавьте лимонный сок, 1 ч. л. цедры и ваниль и взбейте, чтоб всё смешать. Убавьте скорость миксера до минимума и добавьте сухие ингредиенты в 3 захода и просто их вмешайте
- будьте осторожны, чтобы не перемесить тесто. Положите в холодильник на 30 минут.
- В неглубокой миске смешайте оставшуюся сахарную пудру с оставшейся цедрой.
- Разогрейте духовку до 175°С.Скатайте из теста шарики диаметром 4 см. Сложите их на противень и выпекайте до твердости и светло-золотистого цвета, примерно 12-15 минут.
- Пока печенье еще тёплое, обваляете каждое в сахарной пудре с цедрой. Для более плотного покрытия, обваляйте печенье в пудре второй раз.
