Боул из полбы, лосося и овощей

Боул – относительно новое веяние среди приверженцев здорового питания. Это чаша (англ. bowl – чаша), наполненная гармонично сочетающимися по вкусу, цвету и консистенции полезными продуктами. Всё, что лежит в одном боуле – это полноценный, сбалансированный приём пищи. Как правило, основу боула составляют медленные углеводы в виде круп и каш, на которые сверху отдельными горками выкладывают овощи и белковые продукты. Соберите боул из полбы, обжаренного лосося и свежих овощей. Отлично подойдёт редис, авокадо и сахарный стручковый горох. Полейте всё заправкой из лука, лимонного солка и оливкового масла. Она гармонично сочетается и с рыбой, и со свежими овощами.

Боул из полбы, лосося и овощей

4 (72) 578

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Ри Драммонд


Порций:

2

Время приготовления:

40мин.

Ингредиенты:

  • 1 лимон
  • 0,5 ст. полбы
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 филе лосося весом 240 гр.
  • 1 ст. л. измельчённого шалота
  • 2 редиски, тонко нарезанные
  • 0,5 ст. сахарного стручкового горошка, тонко нарезанного наискосок
  • 0,5 авокадо, тонко нарезанный
  • Свежий укроп для подачи

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Снимите 1 ч. л. цедры с лимона и отложите. Разрежьте лимон пополам.
  • В кастрюле среднего размера доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте полбу и варите до готовности, 20-25 минут. Слейте воду и промойте полбу под холодной водой.
  • Тем временем в сковороде на среднем огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Рыбу посолите и поперчите по вкусу. Положите её на сковороду и жарьте примерно по 3 минуты с каждой стороны до готовности. Выжмите на лосося сок одной половинки лимона. Отложите рыбу, чтоб она немного остыла, затем вилкой разделите её на куски.
  • Выжмите сок оставшейся половины лимона в небольшую миску, добавьте лук-шалот, отложенную цедру лимона и оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
  • Разложите полбу по 2 чашами. Сверху разложите рыбу, редис, горох и авокадо и полейте заправкой. Посыпьте укропом и подавайте.

Теги:

Боул Здоровое питание Крупы, бобовые Овощи и грибы Основные блюда рецепт Ри Драммонд (Ree Drummond) Рыба и морепродукты

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...