4 (53) 1518
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Айна Гартен
Порций:
10Время приготовления:
15мин.Ингредиенты:
- 6 печёных красных перцев, покупных
- 8-10 фаршированных виноградных листьев (долма)
- 1 ст. хумуса
- 1 ст. л. кедровых орехов, жареных
- Оливковое масло
- Поджаренные чипсы из питы, для подачи, рецепт см. ниже
- 4 веточки свежего тимьяна
- Маринованный сыр фета, см. ниже
- 700 гр. греческой феты, жидкость слейте, сыр нарежьте ломтиками толщиной 1 см.
- 1,5 ч. л. сушёного тимьяна
- 0,5 ч. л. сушёных семян фенхеля
- 0,5 ч. л. хлопьев красного перца
- 3 веточки свежего тимьяна
- 0,5 ст. зелёных оливок с косточками
- 0,5 ст. оливкового масла
- 4 лепёшки питы
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разложите красиво на блюде маринованную фету, печёные перцы, фаршированные виноградные листья и поставьте небольшую чашу, наполненную хумусом. Посыпьте хумус кедровыми орехами и сбрызните оливковым маслом. Положите на блюдо чипсы из питы и красиво разложите на перцах веточки тимьяна.Поджаренные чипсы из питы. Разогрейте духовку до 175°С. Нарежьте питу на 8 треугольников и положите их на противень. Поставьте противень в духовку и поджарьте питу в течение 10 минут.
- Маринованный сыр фета с зеленьюВ небольшой миске смешайте сушёный тимьян, семена фенхеля и хлопья красного перца. Выложите ломтики феты внахлёст на квадратное блюдо размером 22 х 22 см. Посыпьте фету всей смесью из трав. Поместите веточки тимьяна и оливки между ломтиками феты. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте 0,5 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца. Накройте блюдо полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа. Подавайте сыр комнатной температуры.
