Тарт с печёным чесноком и тыквой

Ароматный и насыщенный разными вкусами овощей тарт может полноценно заменить собой основное блюдо. Начините готовить с печёного чеснока: запеките его в масле с нейтральным ароматом. Полученное душистое масло вы будете использовать на разных этапах сборки тарта. Из овощей вам понадобится тыква, корень фенхеля и сладкий перец. Поскольку тыква готовится дольше всех, её следует предварительно запечь в духовке, а затем смешать с остальными ингредиентами и выложить в форму с оболочкой из листов теста фило. Посыпьте начинку сыром фета и полностью запеките тарт. На протяжении всего приготовления и подачи тарта вас будет сопровождать аппетитный аромат печёного чеснока и свежего шалфея, добавленного в начинку. Этот аромат быстро соберёт всех на кухне ещё до подачи блюда.

Тарт с печёным чесноком и тыквой

4 (22) 834

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Анна Олсон (Anna Olson) – кондитер и ведущая телепередач


Порций:

6

Время приготовления:

1ч.30мин.

Ингредиенты:

  • 6 ст. мускатной тыквы, очищенной и нарезанной на кубики
  • 1 головка чеснока
  • 1 ст. рапсового масла
  • 1 сладкий красный перец, нарезанный кубиками
  • Половина корня фенхеля, нарезанного
  • 1 ст. л. мелко нарубленного свежего шалфея
  • Мелко натёртой лимонной цедры
  • 3 листа теста фило
  • 120 гр. сыра фета

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 190°С. Очистьте зубчики чеснока и положите в форму для запекания.Полейте маслом, перемешайте и накройте фольгой. Запекайте, пока чеснок не станет золотистого цвета, около 40 минут. Затем остудите чесночное масло.
  • Смешайте тыкву с 3 ст. л. чесночного масла и немного подсолите и поперчите. Накройте тыкву фольгой и запекайте в течение 15 минут при температуре 190°С, затем раскройте, убавьте температуру до 175°С и запекайте до готовности еще около 20 минут.
  • Смешайте остывшую тыкву с красным перцем, нарезанным кубиками, фенхелем, шалфеем и цедрой лимона. Посолите и поперчите по вкусу.
  • Снова увеличьте температуру духовки до 190°С.
  • Выложите 1 лист теста фило (остальные листы накройте). Слегка смажьте чесночным маслом и положите сверху ещё один лист теста. Сложите все листы теста фило стопкой, смазывая их чесночным маслом. Затем сложите стопку пополам и аккуратно выложите в прямоугольную форму для тарта со съёмным дном (10 х 25 см.).
  • Выложите в оболочку для тарта тыквенную начинку и посыпьте раскрошенной фетой. Выпекайте в течение 20-25 минут, пока тесто не подрумянится. Подавайте тарт тёплым или комнатной температуры.

Теги:

Блюда из тыквы Выпечка Запеканки из тыквы Несладкие пироги Обед Пироги из тыквы рецепт

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...