4 (96) 1298
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
12Время приготовления:
5ч.20мин.Ингредиенты:
- 2 малосольных огурца + 1/4 ст. рассола
- 240 гр. сливочного сыра комнатной температуры
- 400 гр. сгущённого молока с сахаром
- 2 ст. жирных сливок
- Зелёная или белая декоративная посыпка, по желанию
- Специальное оборудование: металлическая форма для выпечки хлеба размером 22 х 12 х 7 см.
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Положите металлическую форму в морозильную камеру.
- Смешайте огурцы с рассолом в блендере в течение 1 минуты, измельчив до консистенции пюре. Процедите пюре и выбросьте мякоть. У вас должно выйти около 1/3 ст. огуречной жидкости.
- В большой миске миксером на умеренно-высокой скорости взбейте сливочный сыр до однородной массы, примерно 1 минуту. Добавьте сгущенное молоко и огуречную жидкость и продолжайте перемешивать до однородной массы.
- Миксером на умеренно-высокой скорости взбейте сливки до образования крепких пиков, около 2 минут. Вмешайте силиконовой лопаткой около 1 ст. взбитых сливок в смесь из сгущенного молока, чтоб сделать её более воздушной, затем вмешайте эту смесь в оставшиеся взбитые сливки. Перелейте в охлажденную металлическую форму, накройте и заморозьте, чтоб мороженое стало твёрдым, примерно на 5 часов. Подавайте, украсив по желанию декоративной посыпкой.
