Кукурузные маффины с низким содержанием жира

Среди десертов с низким содержанием жира самыми популярными стали маффины. Этот рецепт станет отличной находкой для тех, кто не исключает выпечку, но следит за нормой жира по некоторым причинам (не больше 15-30 гр. жиров за раз). Маффины можно испечь на завтрак, благодаря своему аромату с нотками апельсиновой цедры и влажной текстуре, кексы дарят хорошее настроение на весь день. А для вкуса сгодятся все ягоды, например, малина, клюква, черника или ягодный соус, которым можно пропитать кексы.

Кукурузные маффины с низким содержанием жира

4 (29) 979

Пищевая ценность:

Белки:7 гр.
Жиры:5 гр.
Насыщенные жиры:1 гр.
Углеводы:60 гр.
Клетчатка:3 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:293 Ккал.
1225,9 КДж.
7 грБелки 5 грЖиры 60 грУглеводы

Процентное соотношение:

9,7 %Белки 6,9 %Жиры 83,3 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

12

Время приготовления:

1ч.

Ингредиенты:

  • 1,5 ст. муки
  • 2,5 ст. желтой кукурузной муки
  • 1,5 ст. сахара
  • 1 ст. л. пекарского порошка
  • 3/4 ч. л. соли
  • 2 ст. нежирной простокваши
  • 1/2 ст. абрикосового сока с мякотью
  • 3 ст. л. масла виноградных косточек
  • 2 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 ч. л. апельсиновой цедры
  • 4 больших яичных белка
  • 2 ст. замороженной малины

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 190°С. Застелите форму для 12 маффинов бумажными вкладышами или квадратами из пергаментной бумаги со стороной 15 см. и покройте кулинарным спреем. Используйте пергаментную бумагу, если хотите получить маффины с более выпуклым верхом: тесто будет к ней приставать, когда станет подниматься.
  • Смешайте венчиком в средней миске обычную муку с кукурузной, а также с 3/4 ст. сахара, пекарским порошком и солью. В другой посуде взбейте до объединения простоквашу с абрикосовым соком, маслом виноградных косточек, ванильным экстрактом и апельсиновой цедрой.
  • Взбивайте в большой миске миксером на средне-высокой скорости яичные белки с 3/4 ст. оставшегося сахара до образования устойчивых пиков (примерно 8 минут). Вмешайте венчиком быстрыми движениями смесь с пахтой в сухие ингредиенты до их смачивания. Сначала аккуратно вмешайте взбитые белки до почти полного объединения, а затем малину. Старайтесь не смешивать слишком долго.
  • Распределите тесто по подготовленным формам (это удобно делать ложкой для мороженого). Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в маффин, не выйдет чистой (30-35 минут). Достаньте кексы из форм и остудите на решетке.

Теги:

Американская кухня Быстрые завтраки Выпечка Завтрак Калорийность готовых блюд Маффины Несладкое печенье и маффины рецепт Фуд Нетворк - рецепты

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...