4 (116) 1090
Пищевая ценность:
| Белки: | 43 гр. |
| Жиры: | 20 гр. |
| Насыщенные жиры: | 6 гр. |
| Углеводы: | 25 гр. |
| Клетчатка: | 12 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 480 Ккал. |
| 2008,3 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
25мин.Ингредиенты:
- 4 шт. филе трески без кожи, по 180 гр.
- 3 стебля сельдерея, обрезанных, очищенных и тонко нарезанных наискосок + 0,5 ст. листьев сельдерея
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
- 4 ломтика бекона, нарезанных тонкой соломкой
- Половина средней красной луковицы, тонко нарезанная
- 1 зубчик чеснока, тонко порубленный
- 0,5 ст. красного вина
- 2 банки по 425 гр. консервированной коричневой чечевицы, промытой
- 0,5 ст. слабосолёного куриного бульона
- 1/4 ч. л. хлопьев красного перца
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Обжарьте бекон в кастрюле среднего размера на сильном огне, часто помешивая, пока он не подрумянится, 2-3 минуты. Добавьте лук и чеснок, и жарьте, постоянно помешивая, пока не пойдёт аромат, около 1 минуты. Влейте вино, доведите до кипения и варите, помешивая и соскабливая кусочки бекона со дна кастрюли, около 1 минуты.
- Вмешайте чечевицу, куриный бульон и хлопья красного перца и снова доведите до кипения в котел. Накройте крышкой и варите, периодически помешивая и при необходимости убавив огонь до среднего, пока жидкость не станет густой и не водянистой, около 3 минут. Снимите с огня вмешайте стебли и листья сельдерея, 0,5 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца.
- Посыпьте филе трески по 0,5 ч. л. соли и перца. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Как только масло начнёт мерцать, положите рыбу той стороной, где была кожа, вниз и жарьте, не переворачивая, пока она не подрумянится, 3-4 минуты (рыба должна стать непрозрачной между волокнами).
- Переверните филе и жарьте на другой стороне, пока оно не начнет разделяться на хлопья, 1-2 минуты. Выложите рыбу из сковороды и выключите огонь. Добавьте в сковороду сливочное масло, дайте ему растаять и потемнеть.
- Разложите чечевицу по 4 чашам или суповым тарелкам, сверху выложите треску и полейте коричневым маслом.
Теги:
Блюда без глютена Блюда богатые клетчаткой Здоровое питание Калорийность готовых блюд Крупы, бобовые Обед Основные блюда рецепт Рыба и морепродукты Фуд Нетворк - рецептыВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!
