4 (29) 2369
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Ри Драммонд
Порций:
2Время приготовления:
4ч.20мин.Ингредиенты:
- 2 и 1/4 ч. л. активных сухих дрожжей
- 55 гр. сливочного масла, растопленного + дополнительно для смазывания форм
- 1 ст. л. сахара
- 2 ч. л. крупнозернистой соли
- 5 и 1/4 ст. муки + дополнительно для работы
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Смешайте в миске дрожжи и 2 ст. тёплой воды. Добавьте сливочное масло, сахар и соль. С помощью деревянной ложки вмешайте треть муки до получения однородной массы. Добавьте ещё треть муки и перемешайте, затем выложите тесто на посыпанную мукой доску и начните месить. Месите его в течение 15 минут, добавляя по мере необходимости больше муки. Следите за тем, чтобы тесто не стало сухим, оно должно оставаться липким. Положите тесто в миску, смазанную маслом, и накройте полиэтиленовой плёнкой. Оставьте подниматься на 1 час.
- Обомните тесто ещё 5 минут, положите его обратно в миску и оставьте подниматься ещё на 1 час.
- Смажьте сливочным маслом 2 формы для хлеба. Сформируйте из теста 2 буханки и переложите их в подготовленные формы. Накройте и дайте подняться в течение 45 минут.
- Разогрейте духовку до 200°С. Выпекайте хлеб до румяной корочки, пока он полностью не пропечётся, 30-35 минут. Переложите на решётку и остудите.
