Вегетарианская лазанья с тыквой

Рецепт низкокалорийной и полезной вегетарианской лазаньи с тыквой и шпинатом. Для приготовления рекомендуется взять листы для лазаньи, не требующие варки, так вы сэкономите время. Вместо традиционного соуса бешамель и рикотты приготовьте соус на основе обезжиренного молока, загустив его кукурузным крахмалом и шпинатом. Он получается очень кремовым и вместе с полуобезжиреной моцареллой даёт потрясающий тягучий эффект. А свежая сладка тыква сделает вашу лазанью очень сытной и придаст ей насыщенный глубокий вкус. Лазанья запекается сначала под фольгой, а затем раскрытой, чтобы сверху появилась золотистая сырная корочка.

Вегетарианская лазанья с тыквой

4 (78) 658

Пищевая ценность:

Белки:17 гр.
Жиры:10 гр.
Насыщенные жиры:5 гр.
Углеводы:47 гр.
Клетчатка:6 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:335 Ккал.
1401,6 КДж.
17 грБелки 10 грЖиры 47 грУглеводы

Процентное соотношение:

23 %Белки 13,5 %Жиры 63,5 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

8

Время приготовления:

1ч.40мин.

Ингредиенты:

  • 9 листов для лазаньи, не требующих варки
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, мелко порубленных
  • 1 большая луковица, мелко порубленная
  • 4 ст. молоко жирностью 1%
  • 1/4 ст. кукурузного крахмала
  • 2 упаковки по 140 гр. шпината
  • 0,5 ст. петрушки, мелко порубленной +дополнительно для подачи
  • 1/4 ч. л. тёртого мускатного ореха
  • 2 ст. тёртой полуобезжиренной моцареллы
  • 1 мускатная тыква (примерно 1,3 кг.), очищенная от кожуры и семян, разрезанная вдоль пополам и нарезанная на ломтики толщиной 0,5 см.

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 200°С. Замочите листы для лазаньи в тёплой воде.
  • В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок, лук, соль и перец. Жарьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся, около 10 минут. Если смесь становится слишком сухой, добавьте 1-2 ст. л. воды.
  • Тем временем в небольшой миске смешайте 0,5 ст. молока и кукурузный крахмал до однородной консистенции. Нагрейте в большой кастрюле оставшиеся 3,5 ст. молока и доведите до кипения. Смешайте смесь из кукурузного крахмала с молоком и снова доведите до кипения.
  • Варите, помешивая, пока молоко не загустеет до консистенции жидкого теста, около 5 минут. Добавьте луковую смесь, шпинат, петрушку и мускатный орех и варите, пока шпинат не завянет. Посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня.
  • Слейте воду с лапши. Распределите 1 ст. шпинатной смеси на дне стеклянной или керамической формы для выпечки размером 22х32 см. Сверху выложите 3 листа. Затем выложите половину кусочков тыквы, слегка внахлёст, и посыпьте 1/3 частью моцареллы.
  • Поверх сыра выложите 1 ст. шпинатной смеси, затем снова 3 листа лапши, оставшуюся тыкву и ещё 1/3 часть моцареллы. Сверху снова покройте 1 ст. смеси из шпината, затем последние 3 листа лапши и оставшийся 1 ст. смеси из шпината. Плотно накройте фольгой, оставшуюся моцареллу отложите.
  • Запекайте 40 минут. Снимите фольгу и посыпьте лазанью оставшейся моцареллой. Запекайте до образования пузырьков, и пока тыква не станет мягкой, около 15 минут.
  • Дайте постоять минимум 10 минут перед подачей.Совет по хранениюДля замораживания лазаньи полностью её остудите. Разделите на 8 равных порций и храните в морозильной камере в плотно закрытом пластиковом пакете или контейнере. Перед подачей переложите лазанью на тарелку для СВЧ, накройте полиэтиленовой плёнкой и разогрейте в микроволновой печи в течение 4 - 5 минут.

Теги:

Блюда из тыквы Вегетарианские блюда Вторые блюда из тыквы Европейская кухня Запеканки Запеканки из тыквы Здоровое питание Здоровое сердце Итальянская кухня Калорийность готовых блюд Лазанья Макаронные изделия Низкое содержание жиров Низкое содержание холестерина Низкокалорийные блюда Основные блюда рецепт Ужин Фуд Нетворк - рецепты

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...