4 (114) 1239
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Альтон Браун
Порций:
4Время приготовления:
1ч.15мин.Ингредиенты:
- 2 размороженных листа слоёного теста
- 1 яйцо, взбитое с 2 ст. л. воды
- 1 банка консервированных вишен для пирога, жидкость слейте
- 0,5 ст. панировочных сухарей
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°С.
- Срежьте 4 «стенки» слоёного теста, отрезав полосы шириной примерно 2,5 см. вдоль каждой стороны листа теста. Отложите «стенки» в сторону. Оставшееся тесто – «пол» - поколите вилкой по всей поверхности, чтобы выходил пар.
- Смажьте «пол» тонким слоем взбитого яйца. Поставьте «стенки» сверху по краям пола так, чтобы они стояли срезами наружу. Смажьте концы «стенок» яйцом и сложите длинные стороны, чтобы получился квадрат.
- Из второго листа слоёного теста вырежьте квадрат размером 18х18 см. Сложите его пополам и вдоль сгиба прорежьте отверстия для выхода пара.
- Посыпьте вишни панировочными сухарями и оставьте на 10 минут. Выложите вишнёвую смесь на «пол» теста, используя больше, чем может показаться необходимым, поскольку «стенки» теста при выпекании поднимутся. Нанесите яичную смесь на «стены», стараясь не попасть на срезы.
- Положите сверху второй лист с прорезями и смажьте его яичной смесью.
- Выпекайте в духовке в течение 30 минут. Затем убавьте температуру до 175°С и выпекайте ещё 30 минут.
