Жареные на гриле цуккини с вкусной лимонной солью

Перед жаркой на гриле цуккини, нарезанные длинными палочками, маринуются в течение нескольких минут в смеси из оливкового масла с солью, чёрным перцем, лимонной цедрой и соком. А после того, как они будут готовы и покроются аппетитными поджаристыми отметинами от решётки гриля, посыпьте их вкусной солью, смешанной с лимонной цедрой. Такая приправа наполнит овощи потрясающим освежающим вкусом, её можно использовать и с другими овощами помимо кабачков. Подавайте цуккини с лимонной солью на гарнир к рыбе, курице или пасте, или же в качестве самостоятельной закуски к белому вину и другим напиткам.

4 (55) 996

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Ри Драммонд

Порций:

Время приготовления:

1ч.

Ингредиенты:

6 средних цуккини
1/4 ст. оливкового масла
Тёртая цедра 3 лимонов (примерно 3 ст. л.) + сок 2 лимонов

Меры веса и объема для рецептов

1ст.	1 стакан	250 мл. (миллилитров)
1ст.л.	1 столовая ложка	15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л.	1 чайная ложка	5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

Срежьте кончики цуккини и разрежьте их продольно на 4 части. Положите в очень большой закрывающийся полиэтиленовый пакет (или два пакета обычного размера). Налейте оливковое масло, затем добавьте 1 ч. л. соли, 1 ч. л. чёрного перца, 1 ст. л. лимонной цедры и лимонный сок. Запечатайте пакет и перемешайте всё внутри, чтобы покрыть смесью кабачки. Отставьте мариноваться на 15-20 минут.
Разогрейте гриль до умеренного жара. Жарьте кабачки, переворачивая, до мягкости, стараясь сильно не зажарить их, 12-15 минут. Готовые кабачки переложите на тарелку.
Насыпьте оставшуюся цедру лимона на разделочную доску и посыпьте 1 ст. л. соли. Порубите ножом цедру вместе с солью, чтобы получилась лимонная соль. При необходимости добавьте больше соли. Посыпьте лимонной солью жареные цуккини.

Последние продукты и рецепты, добавленные нашими пользователями. Вы можете использовать их при составлении своего рациона, в калькуляторе калорийности продуктов.

Все продукты

Все рецепты