4 (47) 1211
Пищевая ценность:
| Белки: | 15 гр. |
| Жиры: | 30 гр. |
| Насыщенные жиры: | 5 гр. |
| Углеводы: | 25 гр. |
| Клетчатка: | 3 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 400 Ккал. |
| 1673,6 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
40мин.Ингредиенты:
- 0,7 кг. цуккини (2-3 средних плода), нарезанных
- 6 ст. л. оливкового масла
- 2 лука-порея (белые и светло-зелёные части), разрезанные вдоль пополам и тонко нарезанные полукольцами
- 2 лавровых листа (желательно свежих)
- 0,5 ст. простокваши или кефира
- 1 ст. свежего укропа + 2 ст. л. нарезанного
- 0,5 ст. свежей петрушки + 2 ст. л. нарезанной
- 2 ст. с горкой белого хлеба с коркой, нарезанного кубиками
- 2 ст. разделанной на кусочки курицы гриль, без кожи
- 0,5 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры + 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. зернистой горчицы
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°С.
- В большой кастрюле или казане на умеренно сильном огне нагрейте 3 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук-порей, посолите и жарьте, помешивая, до мягкости, 4-5 минут. Добавьте цуккини, лавровый лист и щепотку соли
- жарьте, помешивая, полностью покрыв кабачки маслом, около 2 минут. Добавьте 4 ст. воды, 0,5 ч. л. соли и немного чёрного перца. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите, пока кабачки не станут очень мягкими, около 10 минут. Выбросьте лавровый лист.
- При необходимости работая партиями, переложите смесь из кабачков в блендер и взбейте вместе с простоквашей, 1 ст. укропа и 0,5 ст. петрушки. Перелейте в большую металлическую миску, установленную в другой миске с ледяной водой. Оставьте остывать, периодически помешивая, примерно на 10 минут. При необходимости подсолите.
- Тем временем смешайте кубики хлеба с 1 ст. л. оливкового масла и щепоткой соли и выложите на противень. Запекайте в течение 10-12 минут.
- Смешайте в миске курицу, оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла, лимонную цедру и сок, горчицу и по 1 ст. л. нарезанного укропа и петрушки. Посолите, поперчите и перемешайте.
- Разлейте суп по тарелкам и выложите сверху курицу и гренки. Посыпьте измельчённым укропом и петрушкой.
Теги:
Блендер Калорийность готовых блюд Летние блюда рецепт Супы Супы-пюре Фуд Нетворк - рецепты Холодные супыВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!
