Яйца пашот с чесночным йогуртом по-турецки

4 (56) 820

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность:

Процентное соотношение:

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network

Ингредиенты:

• 8 больших яиц
• 1 и 1/3 ст. простого греческого йогурта
• 2 маленьких зубчика чеснока, измельчённых
• 3 ст. л. порубленного свежего укропа
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• 2 большие щепотки хлопьев красного перца
• 2 ст. л. порубленных грецких орехов
• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
• 1 пучок водяного кресса, жёсткие стебли срежьте
• 1 небольшой цельнозерновой багет, разрезанный горизонтально пополам, поджаренный и нарезанный кусочками

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Смешайте в миске среднего размера йогурт, чеснок, укроп, 2 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца
• перемешайте, чтобы равномерно распределить все ингредиенты. Выложите йогурт на 4 тарелки.
• В большую кастрюлю налейте примерно 7 см. воды и доведите до кипения. Добавьте уксус и убавьте огонь до умеренного для поддержания слабого кипения. Разбейте 4 яйца в отдельные маленькие миски или формочки. Осторожно опустите каждое яйцо в воду. Варите, пока белки не застынут, но желтки всё ещё будут жидкими, около 3 минут.
• Достаньте яйца пашот шумовкой и промокните снизу насухо кухонным полотенцем. Разложите по тарелкам. Дайте воде снова закипеть и повторите с оставшимися четырьмя яйцами
• разложите по тарелкам. Посыпьте яйца щепоткой соли и красным перцем.
• В небольшой сковороде на среднем огне обжарьте грецкие орехи, помешивая, до золотистого цвета, около 4 минут. Добавьте щепотку хлопьев красного перца, затем вмешайте сливочное масло, пока оно не растает. Выложите орехи на яйца пашот.
• Смешайте в миске среднего размера водяной кресс с оставшейся 1 ст. л. оливкового масла и щепоткой соли
• разложите по тарелкам. Подавайте с хлебом.

Теги:

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!