4 (51) 938
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
1ч.Ингредиенты:
- 0,7 кг. средних креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен
- 0,5 ч. л. копчёной паприки
- 2 ч. л. светло-коричневого сахара
- 1,5 ч. л. смеси специй с чили
- 1,5 ч. л. молотой зиры
- Сок 2 лаймов + дольки для подачи
- 2 ст. л. оливкового масла первого отжима + дополнительно для гриля
- 200 гр. грибов шиитаке, нарезанных
- 4 початка кукурузы, зёрна срежьте
- 1 перец поблано, очищенный от семян и нарезанный
- 2 ст. л. (30 гр.) несоленого сливочного масла
- 3 пера зелёного лука, нарезанных
- 8 - 12 пшеничных тортилий
- Раскрошенный сыр котиха, для подачи
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В небольшой миске смешайте паприку, коричневый сахар, смесь специй с чили и по 1 ч. л. зиры и соли.
- Положите креветки в большой полиэтиленовый пакет с зиплоком. Добавьте сок 1 лайма, 1 ст. л. оливкового масла и смесь специй
- запечатайте пакет и перемешайте всё внутри. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 2 часов.
- Тем временем в большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно-сильном огне нагрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте грибы и жарьте, помешивая, пока они не подрумянятся и не станут мягкими, около 5 минут.
- Добавьте кукурузу, поблано, сливочное масло и оставшиеся 0,5 ч. л. зиры
- посолите. Жарьте, периодически помешивая, пока овощи не подрумянятся, около 3 минут. Добавьте зелёный лук и сок оставшегося лайма. Снимите с огня и накройте крышкой, чтобы овощи не остыли.
- Разогрейте гриль до умеренно сильного жара и смажьте решётку оливковым маслом. Обжарьте креветки до готовности, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
- Разогрейте тортильи в соответствии с рекомендацией на упаковке. Подавайте креветки на лепёшках вместе с грибной смесью
- посыпьте сыром и дополните дольками лайма.
