4 (62) 1309
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
2ч.20мин.Ингредиенты:
- 4 сливы, мелко порубленные + ломтики для подачи
- 0,5 ст. порубленного свежего имбиря (неочищенного)
- 0,5 ст. сахара
- 0,5 ст. ананасового сока
- 0,5 ст. жирных сливок
- 0,5 ч. л. кокосового экстракта
- 1/4 ст. кокосовых сливок
- 3/4 ст. саке
- 3/4 ст. сливового вина
- Нарезанный ананас для подачи
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Положите нарезанные сливы на тарелку и заморозьте, чтобы они полностью застыли, минимум на 2 часа. Положите 4 бокала в морозильную камеру, чтобы охладить.
- Тем временем в небольшой кастрюле смешайте имбирь, сахар и ананасовый сок. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите 5 минут. Снимите с огня и дайте сиропу полностью остыть, затем процедите его через мелкое сито в небольшую миску, продавливая твёрдые частицы.
- В большой миске миксером на средней скорости взбейте сливки и кокосовый экстракт до образования крепких пиков. Силиконовой лопаткой вмешайте кокосовые сливки и поставьте в холодильник до готовности к подаче.
- В блендере взбейте замороженные сливы с саке, сливовым вином, ананасово-имбирным сиропом и 1 ст. льда до получения однородной массы. Равномерно разлейте массу по охлаждённым бокалам и сверху выложите толстый слой взбитых кокосовых сливок. Украсьте каждый бокал кусочком ананаса и слив.
