Паста ригатони с копчёными колбасками и баклажанами

4 (61) 1188

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность:

Процентное соотношение:

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network

Ингредиенты:

• 280 гр. пасты ригатони
• 2 баклажана (примерно 0,5 кг.), разрезанных продольно пополам
• 1 средний цуккини, разрезанный продольно пополам
• 4 сливовидных помидора, разрезанных продольно пополам
• 3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 3 острые или сладкие сырые итальянские колбаски (примерно 350 гр.)
• 1 ст. свежего базилика, крупно порубленного
• 0,5 ст. свежей мяты, крупно порубленной
• 1 небольшой зубчик чеснока, натёртый
• 0,5 ст. рикотты

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Разогрейте гриль до сильного жара. Смешайте баклажаны, кабачки и помидоры с 1 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите. Положите овощи срезами вниз на гриль вместе с колбасками. Жарьте, периодически переворачивая, пока овощи не станут мягкими, а колбаски не будут готовы, около 4 минут для помидоров и по 10-12 минут для колбасок и других овощей. Переложите на разделочную доску и дайте немного остыть.
• Тем временем в большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте макароны и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке. Отлейте отдельно 1 ст. воды, в которой варились макароны, остальное слейте.
• Смешайте в большой миске базилик, мяту, чеснок и оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Нарежьте овощи и колбаски и добавьте в миску. Добавьте пасту и 0,5 ст. жидкости из-под неё и перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты, при необходимости добавив больше воды. Выложите на каждую порцию пасты рикотту. Посолите и поперчите.

Теги:

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!