4 (46) 834
Пищевая ценность:
Белки: | 31 гр. |
Жиры: | 17 гр. |
Насыщенные жиры: | 6 гр. |
Углеводы: | 35 гр. |
Клетчатка: | 3 гр. |
Энергетическая ценность:
Калории: | 410 Ккал. |
1715,4 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
40мин.Ингредиенты:
- 24 шт. мелких моллюсков, помытых щёткой
- 0,5 ст. сухого вермута или белого вина
- 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
- 3 ломтика бекона, порубленных
- 1 головка чеснока, зубчики крупно порубите
- 3 пера зелёного лука (только белые и светло-зелёные части), тонко нарезанные
- 3 стебля сельдерея, тонко нарезанных + порубленные листья для подачи
- 1/3 ст. муки
- 1 ст. свежего или замороженного зелёного горошка
- 0,5 ст. нежирных сливок
- 1 небольшой багет, нарезанный
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В большой кастрюле на сильном огне доведите до кипения 4 ст. воды и вермут. Добавьте моллюсков, накройте крышкой и варите, пока они не начнут открываться, 4-10 минут
- как только, они раскроются, переложите их щипцами в миску. Выбросьте все нераскрывшиеся раковины. Процедите жидкость через мелкое сито в другую посуду.
- Тем временем в большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте бекон и чеснок. Жарьте, периодически помешивая, пока бекон не начнёт подрумяниваться, около 7 минут. Добавьте зелёный лук, нарезанный сельдерей, 0,5 ч. л. соли и немного чёрного перца. Жарьте, периодически помешивая, пока овощи не размягчатся, около 7 минут.
- Посыпьте овощи в кастрюле мукой
- варите, помешивая, около 1 минуты. Медленно вмешайте отложенную жидкость из-под моллюсков, перемешивая и соскабливая со дна кастрюли все прилипшие кусочки. Доведите до кипения и варите суп до загустения, около 3 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте в кастрюлю моллюсков (по желанию очистите их от раковин и нарежьте)
- добавьте зелёный горошек. Варите, чтобы всё прогреть, около 2 минут. Снимите с плиты и вмешайте сливки. Посыпьте суп листьями сельдерея и подавайте с багетом.
Теги:
Закуски Здоровое питание Калорийность готовых блюд Низкокалорийные блюда рецепт Рыбные закуски Рыбные супы Супы Фуд Нетворк - рецептыВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!