Салат из креветок фри

4 (45) 887

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность:

Процентное соотношение:

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network

Ингредиенты:

• 0,5 кг. средних креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен
• 1 большое яйцо
• 1 ст. быстрорастворимой муки (например, Wondra)
• 1 ст. л. каджунской приправы
• Растительное масло, для фритюра
• 2 сердцевины салата романо, порванных на маленькие кусочки
• 1 средний помидор, нарезанный
• 1 небольшая красная луковица, тонко нарезанная
• 1 зелёный сладкий перец, нарезанный полосками
• 1/4 ст. майонеза
• 2 ст. л. порубленных корнишонов + 2 ст. л. рассола
• 2 ч. л. зернистой горчицы
• 0,5 ч. л. острого соуса

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Приготовьте заправку: смешайте в миске майонез, корнишоны и их рассол, горчицу, острый соус, соль и чёрный перец по вкусу.
• Разрежьте креветки продольно пополам. Взбейте в миске яйцо с 2 ст. л. воды. В другой миске смешайте муку, каджунскую приправу и 2 ч. л. соли.
• В глубокой сковороде нагрейте около 2,5 см. растительного масла до температуры 175°С на термометре для фритюра (бросьте кусочек креветки, и он должен зашипеть). Окуните каждую креветку в яичную смесь, затем обваляйте в мучной смеси. Работая несколькими партиями, обжарьте креветки до хрустящей золотистой корочки, перевернув один раз, около 2 минут. Переложите шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем
• посолите.
• Смешайте в большой миске листья салата, помидор, лук и сладкий перец с заправкой
• посолите и поперчите по вкусу. Разложите салат по тарелкам и выложите сверху креветки.

Теги:

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!