Микс из двух видов попкорна с карамельным соусом по-чикагски

Настоящие гурманы по достоинству оценят такой микс: сырный попкорн смешивается с карамельным попкорном и посыпается стружкой из глазированного бекона. Начните с приготовления глазированного бекона, который покрывается коричневым сахаром и запекается в духовке. А затем приготовьте карамельный соус. Такое сочетание интересных контрастов не оставит никого равнодушным.

Микс из двух видов попкорна с карамельным соусом по-чикагски

4 (26) 697

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Джефф Мауро


Время приготовления:

1ч.40мин.

Ингредиенты:

  • 8 ст. простого попкорна
  • 1 и 1/4 ст. сахара-песка
  • 0,5 ст. воды
  • 1/3 ст. светлого кукурузного сиропа
  • 90 гр. несолёного сливочного масла
  • 1 ч. л. крупнозернистой соли
  • 0,5 ч. л. соды
  • 8 ст. попкорна с жёлтым чеддером
  • 2 ст. коричневого сахара
  • 340 гр. ломтиков бекона, копчёного на яблоневой щепе (примерно 12 полосок)

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 135°С. Установите решётку на противне с бортиками и сбрызните кулинарным спреем.
  • Приготовьте глазированный бекон: положите коричневый сахар в блюдо для пирога. Аккуратно прижмите каждый ломтик бекона к сахару, чтобы полностью покрыть (ничего страшного, если остались небольшие голые участки).
  • Сразу же выложите засахаренный бекон на подготовленную решётку и запекайте, повернув противень другой стороной в середине запекания, пока бекон не станет очень хрустящим и золотистым, 50-60 минут, в зависимости от толщины ломтиков. Переложите глазированный бекон на кусок пергаментной бумаги и дайте остыть.
  • Приготовьте микс из попкорна: сбрызните противень кулинарным спреем. Насыпьте простой попкорн в большую миску. В кастрюле среднего размера смешайте сахар, воду и кукурузный сироп и доведите до кипения. Варите, не мешая, до светло-жёлтого цвета, 5-10 минут. Убавьте огонь до очень слабого и аккуратно вращайте кастрюлю, пока смесь не станет тёмно-янтарной, ещё 2-3 минуты.
  • Снимите кастрюлю с огня и вмешайте сливочное масло. Дайте карамели покипеть, помешивая, пока масло не будет полностью вмешано. Добавьте соль и соду и перемешайте. Перелейте карамель на простой попкорн и хорошо перемешайте, затем выложите на подготовленный противень и дайте полностью остыть.
  • Смешайте в большой миске карамельный попкорн с сырным попкорном
  • сверху покрошите глазированный бекон.

Теги:

Американская кухня Джефф Мауро (Jeff Mauro) Закуски Закуски к пиву рецепт Снеки

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...