4 (96) 1025
Пищевая ценность:
Белки: | 25 гр. |
Жиры: | 32 гр. |
Насыщенные жиры: | 12 гр. |
Углеводы: | 34 гр. |
Клетчатка: | 5 гр. |
Энергетическая ценность:
Калории: | 500 Ккал. |
2092 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
30мин.Ингредиенты:
- 8 больших яиц
- 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
- 220 гр. шампиньонов, очень тонко нарезанных
- 2 ст. л. несолёного сливочного масла
- 1 ст. тёртого грюйера (примерно 60 гр.)
- 4 булочки бриоши, разрезанные горизонтально пополам
- Дижонская горчица или дижонез, для подачи
- 1 ст. л. белого винного уксуса
- 1 ч. л. порубленного свежего тархуна
- 1 большой пучок салата фризе, порванный (примерно 8 ст.)
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В большой миске взбейте яйца с 0,5 ч. л. соли. В большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте почти все грибы, отложив отдельно 0,5 ст., и посыпьте 1/4 ч. л. соли и небольшим количеством чёрного перца. Жарьте, помешивая, пока шампиньоны не подрумянятся, около 5 минут
- затем переложите на тарелку.
- Протрите сковороду и на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте яйца и жарьте, помешивая силиконовой лопаткой, пока яйца немного не свернутся. Размажьте по сковороде оставшиеся сверху сырые яйца и не мешайте, пока омлет не застынет снизу, около 5 минут.
- Снимите с огня и посыпьте сыром. Разложите жареные грибы посередине омлета и сложите к центру боковые стороны. Переложите омлет на разделочную доску и разрежьте поперёк на 4 части. Смажьте булочки горчицей и выложите на них омлет.
- В большой миске взбейте уксус, тархун, оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла, 1/4 ч. л. соли и щепоткой чёрного перца. Добавьте салат фризе и отложенные грибы
- перемешайте. Подавайте с сэндвичами.
Теги:
Бутерброды Завтрак Закуски Закуски из яиц Калорийность готовых блюд рецепт Сэндвичи Фаст-фуд Французская кухня Фуд Нетворк - рецептыВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!