4 (105) 1135
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
1ч.35мин.Ингредиенты:
- 0,7 кг. свиной вырезки, нарезанной на кубики по 2,5 см.
- 2 ч. л. семян фенхеля
- 0,5 ч. л. хлопьев красного перца
- 2 лавровых листа, порванных
- 1 ч. л. крупно порубленного свежего розмарина
- 2 зубчика чеснока, нарезанных
- 1 корень фенхеля, очищенный от сердцевины и нарезанный кусками по 2,5 см.
- 12 шт. инжира, обрезанных и разрезанных пополам
- 1 ст. л. мёда
- 2 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы сбрызнуть
- Сок 1 лимона
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте гриль до умеренного жара и смажьте решётку растительным маслом. Смешайте в мельнице для специй семена фенхеля, 1 ч. л. соли, хлопья красного перца и лавровый лист и измельчите до порошкообразного состояния. Смешайте в миске со свининой, розмарином и чесноком. Накройте и поставьте в холодильник на 1-4 часа.
- Насадите фенхель, инжир и свинину на восемь шампуров длиной по 25 см. Смешайте в небольшой миске мёд, оливковое масло и лимонный сок. Жарьте шашлыки на гриле, периодически переворачивая, до готовности мяса и поджаристых отметин от решётки, 10-12 минут, смазывая медовой смесью в течение последних 5 минут жарки. Перед подачей на стол сбрызните шашлыки оливковым маслом.
