Ньокки с жареным беконом и печёной цветной капустой

4 (110) 933

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность:

Процентное соотношение:

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network

Ингредиенты:

• 1 средний кочан цветной капусты (примерно 1 кг.), обрезанный у основания и нарезанный на мелкие соцветия
• 2 ст. л. каперсов, обсушенных
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 упаковка (0,5 кг.) картофельных ньокки
• 4 ломтика бекона
• 2 ст. л. кедровых орехов, или крупно порубленных грецких орехов
• 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
• 2 ст. л. крупно порубленного свежего шнитт-лука

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 230°С. Смешайте на противне цветную капусту с каперсами и 1 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите. Жарьте в духовке, перемешав в середине жарки, пока цветная капуста не станет мягкой и слегка не подрумянится, 25-30 минут.
• Тем временем в большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте ньокки и отварите в соответствии с рекомендацией на упаковке. Отлейте отдельно 0,5 ст. воды, остальное слейте.
• В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне обжарьте бекон, переворачивая, пока он не станет хрустящим, около 8 минут. Затем переложите на застеленную бумажным полотенцем тарелку, оставив вытопленный жир в сковороде. Добавьте в сковороду ньокки и жарьте, периодически помешивая, пока они не подрумянятся и полностью не покроются жиром, около 3 минут.
• Добавьте в сковороду кедровые орехи и чеснок и жарьте, помешивая, пока орехи слегка не поджарятся и чеснок не станет мягким, около 2 минут. Добавьте обжаренную цветную капусту, оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла и 1/4 ст. воды, в которой варились ньокки, добавив при необходимости больше воды, чтобы соус стал более жидким. Снимите с огня. Раскрошите бекон и вмешайте его в ньокки вместе со шнитт-луком. Посолите и поперчите по вкусу.

Теги:

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!