4 (96) 916
Пищевая ценность:
Белки: | 35 гр. |
Жиры: | 36 гр. |
Насыщенные жиры: | 13 гр. |
Углеводы: | 8 гр. |
Клетчатка: | 2 гр. |
Энергетическая ценность:
Калории: | 490 Ккал. |
2050,2 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
40мин.Ингредиенты:
- 450 гр. фланк-стейка, разрезанного продольно пополам
- 1/4 ст. оливкового масла extra-virgin + дополнительно для гриля
- 1 ч. л. измельчённого свежего розмарина
- 2 зубчика чеснока, мелко натёртых
- 0,7 кг. мелких и средних помидоров разных сортов (например, кампари и помидоры на ветке)
- 2 ст. л. белого винного уксуса
- 1 шарик (220 гр.) свежей моцареллы, нарезанной кусками по 2,5 см.
- Порванный свежий базилик, для подачи
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. Положите фланк-стейк между 2 листами полиэтиленовой плёнки и отбейте мясным молотком, пока самая толстая часть не станет толщиной 2 см. Посолите, поперчите и натрите 1 ст. л. оливкового масла, розмарином и чесноком. Дайте настояться в течение 10 минут перед жаркой.
- Тем временем, нарежьте большие помидоры на дольки, а мелкие разрежьте пополам. Положите в миску среднего размера и добавьте уксус и 2 ст. л. оливкового масла. Посолите, поперчите и перемешайте.
- Смажьте решётку гриля оливковым маслом. Жарьте стейк на гриле до появления поджаристых отметин от решётки, примерно по 4 минуты с каждой стороны для слабой прожарки. Переложите на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 минут.
- Выложите помидоры и их соки на тарелки и добавьте моцареллу. Нарежьте стейк поперёк волокон и разложите по тарелкам. Сбрызните оставшейся 1 ст. л. оливкового масла, поперчите и посыпьте базиликом.
Теги:
Блюда без глютена Гриль, барбекю Калорийность готовых блюд Мясо Мясо на гриле Основные блюда рецепт Стейки Стейки на гриле Фуд Нетворк - рецептыВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!