4 (31) 879
Пищевая ценность:
Белки: | 24 гр. |
Жиры: | 33 гр. |
Насыщенные жиры: | 16 гр. |
Углеводы: | 57 гр. |
Клетчатка: | 4 гр. |
Энергетическая ценность:
Калории: | 580 Ккал. |
2426,7 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
40мин.Ингредиенты:
- 7 ст. л. охлаждённого несолёного сливочного масла
- 2 моркови, нарезанные
- 2 стебля сельдерея, нарезанных
- 1 пастернак, очищенный и нарезанный
- 1 лавровый лист
- 1,5 ст. + 3 ст. л. муки
- 4 ст. слабосолёного куриного бульона
- 2 ч. л. разрыхлителя теста
- 2/3 ст. охлаждённой простокваши или кефира
- 1 ст. л. порубленного свежего укропа + дополнительно для подачи
- 1 ст. л. порубленного свежего шнитт-лука + дополнительно для подачи
- 2 ст. кусочков курицы гриль (без кожи)
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В большом казане или широкой кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте 3 ст. л. сливочного масла. Добавьте морковь, сельдерей, пастернак, лавровый лист, 1/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Жарьте, периодически помешивая, пока овощи не смягчатся, около 5 минут. Добавьте 3 ст. л. муки
- перемешайте и жарьте около 1 минуты. Постепенно, помешивая, влейте куриный бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите при слабом кипении, пока овощи не станут мягкими, 10-12 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- Тем временем в миске среднего размера смешайте оставшиеся 1,5 ст. муки с разрыхлителем и 3/4 ч. л. соли. Нарежьте оставшиеся 4 ст. л. сливочного масла мелкими кубиками и вмешайте пальцами в мучную смесь, пока кусочки не станут размером с горошину. Вилкой вмешайте простоквашу и измельчённую зелень до получения однородной массы. Разделите тесто на 12 шариков диаметром по 4 см.
- Вмешайте в суп курицу и шарики из теста. Накройте крышкой и варите на среднем огне, пока клёцки не станут твердыми на ощупь и не сварятся, 12-15 минут. Посыпьте суп укропом и шнитт-луком.
Теги:
Калорийность готовых блюд Мясные супы Основные блюда Птица рецепт Супы Фуд Нетворк - рецептыВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!