4 (116) 837
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
30мин.Ингредиенты:
- 4 яблока Голден Делишес
- 1 и 1/4 ст. сахара
- 1/4 ст. светлого кукурузного сиропа
- 0,5 ч. л. оранжевого гелевого пищевого красителя
- 60 гр. горького шоколада
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Вставьте палочки для леденцов в каждое яблоко на треть глубины. Застелите противень пергаментной бумагой и сбрызните пергамент кулинарным спреем.
- В небольшой кастрюле смешайте сахар, кукурузный сироп и 1/4 ст. воды, доведите до кипения. Убавьте огонь и добавьте оранжевый пищевой краситель. Продолжайте варить, вращая кастрюлю, но не мешая ложкой, до температуры 143°С на термометре для карамели, около 10 минут
- затем снимите с огня. Работая с одним яблоком за раз, окуните их в карамель, затем поверните в кастрюле и дайте избытку стечь обратно, держа пальцы подальше от горячей карамели. Поставьте яблоки на подготовленный противень и дайте застыть в течение примерно 5 минут.
- Положите шоколад в большую миску для СВЧ и разогрейте в микроволновке на интервалах в 30 секунд, помешивая, до получения однородной массы. Возьмите одно яблоко, держите его над миской и с помощью вилки сбрызните шоколадом, поворачивая, чтобы кольцом покрыть вокруг основания яблока. Верните на противень, дайте застыть ещё в течение примерно 5 минут. Повторите то же самое с другими яблоками.
