4 (38) 906
Пищевая ценность:
Белки: | 24 гр. |
Жиры: | 10 гр. |
Насыщенные жиры: | 6 гр. |
Углеводы: | 33 гр. |
Клетчатка: | 4 гр. |
Энергетическая ценность:
Калории: | 370 Ккал. |
1548,1 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
35мин.Ингредиенты:
- 3 ст. л. несолёного сливочного масла
- 1 белая луковица, нарезанная тонкими полукольцами
- 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
- 1 ст. л. томатной пасты
- 0,5 ч. л. острой испанской паприки + дополнительно для подачи
- 1/4 ч. л. сушёного орегано
- 1 и 1/4 ст. сухого белого вина
- 1 бутылка (240 мл.) сока моллюсков или 1 ст. овощного бульона
- 350 гр. мелкого красного картофеля, разрежьте клубни пополам
- 40 мелких моллюсков (1,5-1,8 кг.), помытых щёткой
- 1 пучок капусты кейл (желательно тосканской), листья крупно порубите
- Хлеб с коркой, для подачи (по желанию)
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В большом казане или кастрюле на умеренно сильном огне растопите 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте лук и чеснок и жарьте, помешивая, до мягкости, около 4 минут. Добавьте томатную пасту, паприку и орегано и жарьте, помешивая, пока смесь не начнёт зажариваться, около 2 минут. Влейте вино, сок моллюсков и 1 ст. воды. Доведите до кипения и добавьте картофель
- варите почти до готовности, около 8 минут.
- Добавьте в кастрюлю моллюсков, накройте крышкой и варите, пока они не начнут открываться, около 5 минут. Добавьте капусту кейл и оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла. Накройте крышкой и продолжайте готовить, пока все моллюски не раскроются и картофель не станет мягким, ещё 4-5 минут. Выбросьте все нераскрывшиеся моллюски.
- Шумовкой разложите моллюсков, капусту и картофель по чашам. Сверху полейте бульоном и посыпьте паприкой. Подавайте с хлебом.
Теги:
Блюда из капусты Калорийность готовых блюд Листовая капуста кале Овощи и грибы Основные блюда Праздничные блюда рецепт Рыба и морепродукты Фуд Нетворк - рецептыВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!