4 (92) 1250
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
6Время приготовления:
50мин.Ингредиенты:
- 1/4 ст. яблочного уксуса
- 1 ч. л. сахара
- 2/3 ст. сушёной клюквы
- 3 ст. л. несолёного сливочного масла
- 4 ч. л. мелко порубленного свежего шалфея
- 5 ломтиков пумперникеля, нарезанного на куски по 2,5 см.
- 1/3 ст. простокваши или кефира
- 1/3 ст. сметаны
- 2 ст. л. майонеза
- 2 ч. л. дижонской горчицы
- 1 маленький зубчик чеснока, мелко натёртый
- 0,5 ст. свежего укропа
- 1/4 ст. свежей петрушки
- 4 пера зелёного лука, тонко нарезанных
- 1 кочан Биб-латука, большие листья порвите пополам
- 3 кочана мелкого латука, большие листья порвите пополам
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В маленькой миске для СВЧ или мерном стакане для жидкостей смешайте 1/3 ст. воды, уксус, сахар и большую щепотку соли. Добавьте сушёную клюкву. Нагрейте в микроволновой печи, пока жидкость не начнёт кипеть, 1,5-2 минуты. Дайте клюкве настояться в жидкости в течение 30 минут, затем слейте.
- Тем временем, разогрейте духовку до 190°С. Смешайте в небольшой миске для СВЧ сливочное масло и шалфей и нагрейте в микроволновой печи, чтобы масло расплавилось, около 1 минуты. Выложите кусочки хлеба на противень, посолите, поперчите и распределите в один слой. Запекайте, перемешав в середине запекания, до румяной корочки, 15-20 минут.
- Приготовьте заправку: Смешайте в кухонном комбайне простоквашу, сметану, майонез, горчицу, чеснок, 1/4 ст. укропа, петрушку, 1 зелёный лук, 3/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Взбейте, чтобы получилась однородная заправка.
- Аккуратно перемешайте в большой миске салат с оставшейся 1/4 ст. укропа, 3 нарезанными перьями зелёного лука и заправкой
- посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте клюквой и сухариками и аккуратно перемешайте.
