4 (97) 1471
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Нэнси Фуллер (Nancy Fuller) - американская шеф-повар, бизнесвумен и ведущая из Клаверака, Нью-Йорк
Порций:
6Время приготовления:
40мин.Ингредиенты:
- 1,5 ст. полбы, промытой
- 1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
- Щепотка хлопьев красного перца
- 1 ст. виноградных помидоров, разрезанных продольно пополам
- 1/4 ст. порубленной свежей мяты
- 1/4 ст. порубленной свежей петрушки
- 6 редисок, маленькие разрежьте на 4 части, большие – на 8 частей
- Половина огурца, нарезанная кубиками
- Сок 1 лимона
- 2 ст. руколы
- 3/4 ст. раскроенной феты (примерно 110 гр.)
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте полбу и варите до готовности, около 20 минут. Если варить цельнозерновую полбу, то это займет 30 минут. Тщательно слейте воду.
- Смешайте оливковое масло и хлопья красного перца в большой миске. Добавьте помидоры, мяту, петрушку, редис, огурец и лимонный сок и перемешайте. Добавьте горячую полбу. Добавьте руколу и перемешайте. Посыпьте раскрошенной фетой, посолите и поперчите по вкусу.
