4 (66) 1197
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Гай Фиери
Порций:
4Время приготовления:
15мин.Ингредиенты:
- 4 ст. мелко порубленной листовой капусты кале, промойте и удалите стебли
- 2 ст. мелко порубленного радиккио, промойте и удалите сердцевину
- 1/4 ст. оливкового масла первого отжима
- Сок одного лимона и 1 ч. л. цедры
- 1/2 ст. тертого сыра Пекорино Романо и немного для посыпки
- 1/4 ст. сушеной смородины
- 2 ст. л. мелко нарезанного свежего базилика
- Крупная соль и свежемолотый черный перец
- 1/2 ст. поджаренных грецких орехов
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В большой стеклянной миске перемешайте капусту и радиккьо с маслом, лимонным соком и цедрой. Дайте смеси постоять около 2 минут. Добавьте сыр, смородину, базилик, оставшееся масло, лимонный сок и цедру. Тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем.
- Украсьте грецкими орехами перед подачей на стол, а сверху посыпьте салат сыром.