Хот-доги «а-ля роз»

4 (98) 1232

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Аарти Секвейра

Ингредиенты:

• 1 уп. (340 гр.) нарезанных ломтиками примерно 0,2 см. сосисок для хот-догов
• 1 ст. л. канолового масла
• 1 нарезанная кубиками большая головка репчатого лука
• 4 очищенных и нарезанных тонкими пластинками зубка чеснока
• 1,5 ст. л измельченного свежего имбиря
• 1 горсть крупно натертой моркови (по желанию)
• Соль и молотый черный перец
• 1 ч. л. куркумы
• 1/4 ч. л. смеси специй Гарам масала
• 1/2 ч. л. копченой испанской паприки
• 1 нарезанный кубиками большой томат
• 2 ст. л. кетчупа
• 1/4 ст. воды (если необходимо)
• Горсть измельченных листьев кинзы
• Лепешка пита с карманом

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте каноловое масло, пока оно не начнет блестеть.Положите лук, чеснок, имбирь, морковь (если используете), посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте, пока лук не станет мягким и слегка не подрумянится по краям, примерно 5 мин.Добавьте куркуму, пряности Гарам масала и паприку, быстро перемешивая примерно 20 сек., чтобы специи не подгорели. Добавьте томаты и кетчуп, попробуйте, достаточно ли специй и, при необходимости, добавьте еще специй.
• Положите нарезанные кружочками сосиски, помешивая, чтобы они покрылись томатной смесью. Добавьте 1/4 ст. воды, если смесь слишком сухая. Накройте сковороду крышкой и тушите на умеренно слабом огне 15 мин.Попробуйте и добавьте специй. Снимите с огня, добавьте кинзу и переложите смесь в сервировочную миску. Заполните арабскую лепешку сосисками. Подавайте!

Теги: