4 (102) 1258
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Кэт Кора
Порций:
8Время приготовления:
4ч.30мин.Ингредиенты:
- 1 нога молодого барашка или козла
- 8 маленьких веточек розмарина
- 3 нарезанных тонкими пластинками зубка чеснока
- 1/4 ст. оливкового масла
- 1 ст. л. мелко нарезанного сушеного орегано
- Сок 1 лимона
- 2 ч. л. соли
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ст. л. мелко нарезанного свежего орегано
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 260°С.Убедитесь, что мясо хорошо помыто и весь твердый жир срезан. Сделайте на ноге 8 надрезов и нашпигуйте ее веточками розмарина и зубками чеснока. Натрите ногу оливковым маслом, сушеным орегано, лимоном, солью и перцем. Запекайте примерно 30 мин.
- Уменьшите огонь до 190°С. При необходимости добавьте в форму воды. Запекайте примерно 3,5 ч. Достаньте форму и дайте мясу отдохнуть. Снимите с мясного сока жир и вылейте сок в миску со свежим орегано.
