4 (88) 1120
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Гай Фиери
Порций:
4Время приготовления:
1ч.20мин.Ингредиенты:
- 1 ст. л. артишока, нарезанного кубиками
- 120 гр. консервированной чёрной фасоли, жидкость слейте
- 120 гр. консервированного нута, жидкость слейте
- 120 гр. консервированной белой фасоли, жидкость слейте
- 60 мл. оливкового масла
- 3 ст. л. красного лука, нарезанного кубиками
- 2 ст. л. чёрных оливок, нарезанных кубиками
- 2 ст. л. сладкого красного перца, нарезанного кубиками
- 1 ч. л. перца халапеньо, нарезанного кубиками
- 1,5 ст. л. чеснока, нарезанного кубиками
- 200 гр. овсяных хлопьев
- 0,5 ч. л. паприки
- 0,5 ч. л. порошка чили
- 1 ч. л. сушёного орегано
- 1 ст. л. измельчённых свежих листьев петрушки
- 0,5 ч. л. хлопьев красного перца
- 0,5 ч. л. молотой зиры
- 0,5 ч. л. сельдерейной соли
- 1/4 ч. л. молотого шалфея
- 2 ст. л. панировочных сухарей с пряностями
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В сотейнике среднего размера на умеренном огне нагрейте 30 мл. оливкового масла и насыпьте все сырые овощи. Обжарьте до полупрозрачности. Затем снимите с плиты и остудите.
- Переложите овощи в миску с бобовыми и хорошо перемешайте. Добавьте все сухие ингредиенты и 1 яйцо. Тщательно всё перемешайте и сформируйте 4 котлеты. Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Налейте в сотейник 30 мл. оливкового масла и обжарьте котлеты по 2 – 3 минуты с каждой стороны.Рецепт вегетарианского бургера с соевой котлетой в пите по-арабски.Это блюдо гармонирует с вином Шардоне.
