4 (104) 1470
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Ри Драммонд
Порций:
8Время приготовления:
1ч.15мин.Ингредиенты:
- 2,3 кг. картофеля, очищенного и помытого
- 165 гр. соленого сливочного масла, плюс дополнительно для посыпания
- 230 гр. сливочного крем-сыра, размягченного
- 1/4 ст. или примерно такое количество сливок жирностью 12,5%
- Небольшое количество жирных сливок
- 3-5 головок запеченного чеснока
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 177°С.
- Нарежьте картофель кубиками и варите в кастрюле с водой, пока он не станет мягким при накалывании вилкой (25-30 минут). Слейте жидкость и верните овощи обратно на медленный огонь. Переминайте картофель в течение 5 минут, чтобы вышла большая часть пара.
- Добавьте сливочное масло, сливочный крем-сыр, сливки жирностью 12,5%, жирные сливки, немного соли, перец и запеченный чеснок. Перемешайте/перемните, чтобы объединить ингредиенты. Попробуйте на вкус и добавьте при необходимости приправы.
- Распределите картофель по большому смазанному сливочным маслом блюду для выпекания. Посыпьте сверху кусками сливочного масла. Выпекайте до полного прогревания (примерно 30 минут). Картофель можно приготовить заранее и хранить накрытым в холодильнике около 1 суток, затем запечь непосредственно перед подачей.
