Микроэлементы. Хром. Всё что необходимо знать

Главные биологические функции хрома. Обмен элемента в организме. Взаимодействие с другими витаминами и минералами. Содержание в некоторых продуктах питания. Как проявляется недостаток элемента в организме.

Микроэлементы. Хром. Всё что необходимо знать

21.11.2021 17:50 7655 витамины_и_минералы

Обновлено 21.11.2021г.

Хром - важный элемент, необходимый для нормального метаболизма углеводов и липидов.

Хром в свободном состоянии — твердый, голубовато-серебристый металл, не окисляющийся на воздухе. Природным источником хрома являются минералы (хромиты). Хром — тяжелый металл.

 Содержание:

Главные биологические функции

  • Взаимодействуя с инсулином, способствует усвоению глюкозы из крови и ее поступлению в клетки. 
  • Усиливает действие инсулина, уменьшает потребность организма в этом гормоне. 
  • Способствует сохранению структуры молекул нуклеиновых кислот. 
  • Участвует в регуляции работы сердечной мышцы и функционировании кровеносных сосудов. 
  • Способствует выведению из организма токсинов, радионуклидов, солей тяжелых металлов. 
  • Участвует в регуляции белкового обмена и процессов производства энергии в клетке.

Обмен элемента в организме

В организме человека содержится около 6 мг хрома. Элемент накапливается в печени, почках, кишечнике, щитовидной железе, хрящах, костях и легких. С возрастом содержание хрома в организме снижается.
Поступает в организм с пищей, водой и воздухом.
Всасывание происходит преимущественно в тощей кишке, неусвоенный хром выводится с калом.
Избыток усвоенного хрома выводится с мочой, потом и выдыхаемым воздухом, а также с желчью через кишечник.

Потребность в элементе

Рекомендуемая суточная потребность в хроме для взрослых составляет 50-20 0 мкг в сутки.
Потребность в элементе возрастает при стрессе, большом количестве углеводов в рационе, напряженной физической работе, инфекциях и травмах. Дефицит хрома в организме может развиться при суточном поступлении этого элемента менее чем 20 мкг.

Токсичность

Токсическим эффектом обладают соединения шестивалентного хрома (хроматы и дихроматы). Они способны проникать в клетку и нарушать работу клеточных ферментов, токсично действуют на печень. Эти соединения могут попадать в организм с воздухом, их используют при хромировании сталей, а также при изготовлении текстильных красок.
Хром, содержащийся в пище, имеет другую химическую валентность (трехвалентен) и нетоксичен.

Как проявляется недостаток элемента в организме

Причины

  1. Недостаточное поступление с пищей.
  2. Нарушение регуляции обмена хрома.
  3. Повышенное расходование элемента при беременности, стрессе, инфекционных заболеваниях, травмах и операциях, высоких физических нагрузках.
  4. Усиленный расход хрома при рационе, богатом рафинированными углеводами. 

    Потребление рафинированных продуктов, включая простые сахара, обостряет проблему недостаточного количества хрома в рационе, поскольку эти продукты не только содержат мало элемента, но и увеличивают его дополнительные потери.

Проявления

  1. Задержка роста.
  2. Нарушения высшей нервной деятельности: утомляемость, беспокойство, бессонница, головные боли.
  3. Невралгии и снижение чувствительности конечностей.
  4. Дрожь в конечностях.
  5. Образование атеросклеротических бляшек на стенках кровеносных сосудов.
  6. Изменения массы тела (исхудание или ожирение).
  7. Повышение уровня сахара в крови, появление сахара в моче.
  8. Нарушения репродуктивной функции у мужчин.
  9. Неприятие алкоголя.

Последствия

  1. Нарушения мышечной координации.
  2. Повышение уровня холестерина в крови.
  3. Увеличение риска развития атеросклероза и ишемической болезни сердца.
  4. Нарушение усвоения глюкозы, увеличение риска развития сахарного диабета.

Содержание хрома в некоторых продуктах питания

Продукт питанияСодержание (мкг/100 гр. продукта)
Тунец90
Сазан55
Сельдь55
Мойва55
Скумбрия55
Креветки55
Зубатка55
Лосось55
Камбала55
Карась55
Карп55
Печень говяжья32
Свекла20
Печень утиная15
Мясо утки15
Крупа перловая13
Печень куриная10


Повышенное содержание элемента в организме

Причины

  1. Избыточное поступление в организм (повышенная концентрация элемента в воздухе, избыточное употребление с БАДами).
  2. Усиленное всасывание хрома при недостатке цинка и железа.
  3. Нарушение регуляции обмена хрома.

Проявления

  1. Язвы на коже и слизистых оболочках, дерматиты.
  2. Нарушение целостности носовой перегородки.
  3. Аллергические заболевания (астматический бронхит, бронхиальная астма).
  4. Гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
  5. Нарушения сердечной деятельности.

Последствия

  1. Нарушение иммунных реакций организма.
  2. Поражение печени.
  3. Нарушение процесса выделения энергии в клетке.
  4. Увеличение риска развития злокачественных опухолей.

Взаимодействие с другими минералами и витаминами

  1. Избыток цинка и железа в организме нарушает всасывание хрома в кишечнике.
  2. Избыток кальция в организме может привести к дефициту хрома.

Источник: Витамины и минералы из продуктов питания (Медицинская академия для всей семьи) - Шапаренко Е.Ю.

Если Вам понравилась статья, то расскажите пожалуйста друзьям в социальных сетях, оцените статью!

4,79 (14)

Дмитрий

Автор: Дмитрий

Администратор сайта


Все статьи автора: 48

Это интересно

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...