Кугель из фарфеля с креольскими специями
Кугель из фарфеля с креольскими специями - подробный рецепт приготовления.
Порций: 10
Время приготовления: 1ч.
Ингредиенты:
- 1 уп. (450 гр.) фарфеля (домашних макаронных изделий)
- 6 ст. л. куриного жира
- 2 нарезанных болгарских перца
- 5 нарезанных стеблей зеленого лука
- 4 нарезанных стебля сельдерея
- 4 нарезанных зубка чеснока
- 1/2 ст. нарезанной петрушки
- 2 слегка взбитых яйца
- Кедровые орехи (по желанию)
- 550 мл. куриного бульона
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- 2 ч. л. креольской эссенции (см. ингредиенты ниже)
- 1/4 ст. нарезанных пластинками грибов
- 2,5 ст. л. паприки
- 2 ст. л. соли
- 2 ст. л. чесночного порошка
- 1 ст. л. черного перца
- 1 ст. л. лукового порошка
- 1 ст. л. кайенского перца
- 1 ст. л. сушеных листьев орегано
- 1 ст. л. сушеного тимьяна
- Тщательно смешайте все ингредиенты и храните в герметичной банке
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°С.В большую сковороду положите куриный жир и обжарьте на нем болгарский перец, зеленый лук, сельдерей, чеснок и петрушку до мягкости, примерно 6 мин. Насыпьте фарфель и готовьте 2-3 мин. Добавьте яйца и готовьте 2 мин. Добавьте куриный бульон со взбитым яйцом и специями, кедровые орехи (если используете), грибы и хорошо перемешайтесь. Запекайте в смазанной форме для запеканки объемом 3 л. в течение 30-45 мин.