Персиковый коблер с ликером
Персиковый коблер с ликером - подробный рецепт приготовления.
Порций: 8
Время приготовления: 1ч.
Ингредиенты:
- 10 спелых персиков
- 3 ст. л. миндального ликера
- 1 ч. л. мускатного ореха
- 2 ст. коричневого сахара
- 1/2 ст. сахара
- 3 ст. л. кукурузного крахмала
- 2 ст. муки высшего сорта
- 1/4 ст. сахара, плюс 1,5 ст. л. для посыпки
- 1/2 ч. л. соли
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 110 гр. сливочного масла, порезать кубиками и охладить
- 3/4 ст. простокваши
- 1 яичный белок для смазывания
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 190°C.В большую миску положите персики, ликер, мускатный орех, коричневый сахар, сахар и кукурузный крахмал. Тщательно перемешайте. Налейте смесь в форму для выпечки размером 22 на 33 см.
- В большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте масло и мешайте вилкой, пока тесто не станет похожим на песок. Постепенно добавляйте простоквашу, пока тесто не станет однородным. Возможно, вам не понадобится вся простокваша, указанная в рецепте.
- Поместите тесто на поверхность, посыпанную мукой, и раскатайте его в прямоугольник под размер формы для выпечки, толщиной 2 мм и выложите тесто на персиковую начинку. Смажьте корочку пирога яичным белком. Сверху посыпьте 2 ст. л. сахара. Выпекайте коблер в духовке около 40 мин. до золотистой корочки.Рецепт персикового пирога с бурбоном (виски).