Зимний хлебный пудинг с сушёными грушами в мультиварке
Хлебную запеканку многие привыкли готовить по выходным, придавая хлебу десертный вид. Когда нет времени готовить десертный хлеб, можно довольствоваться покупным хлебом, с сухофруктами, размякшим от сливок, он станет похожим на пудинг. Этот хлебный пудинг, приготовленный в мультиварке, получается очень нежным и с насыщенным вкусом, поскольку при таком способе приготовления, все ингредиенты в течение длительного времени обмениваются своими вкусами и ароматами, насыщая десерт. Залейте ломтики чёрствого хлеба и сушёные груши кремом, включите мультиварку и на время забудьте о ней. Получится изумительный десерт с приятной пряной ноткой бурбона, ванили и мускатного ореха. Посыпьте пудинг сахаром с корицей и орешками и наслаждайтесь.
Порций: 6
Время приготовления: 3ч.45мин.
Ингредиенты:
- 1 буханка (примерно 450 гр.) мультизлакового цельнозернового хлеба, желательно чёрствого, нарезанного на большие кубики (примерно 6 ст.)
- 1 л. (4 ст.) нежирных сливок
- 4 больших яйца
- 3/4 ст. сахара
- 2 ст. л. виски или бурбона
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 0,5 ч. л. мелкой соли
- Щепотка натёртого мускатного ореха
- 350 гр. сушёных груш, смешанных с курагой, нарубленных
- 1/4 ст. сахара и 1/4 ч. л. молотой корицы, смешанных
- 1,5 ст. грецкого ореха или пекана, поджаренных
- Взбитые сливки или йогурт
Приготовление:
- В большой миске взбейте сливки, яйца, сахар, виски, ваниль, соль и мускатный орех. Смешайте кубики хлеба и сухофрукты и положите в мультиварку. Залейте сверху кремом и слегка придавите, чтобы весь хлеб пропитался.Если хлеб не черствый: Разогрейте духовку до 200°С. выложите кубики хлеба на противень и подсушите в духовке около 10 минут.
- Закройте мультиварку и варите при минимальной температуре, пока пудинг не разбухнет и не начнёт пружинить, примерно 3 часа 30 минут. Достаньте чашу мультиварки и поставьте остывать на решётку на 20 минут.
- Выложите хлебный пудинг в большие чаши или пиалы и посыпьте каждую порцию сахаром с корицей и поджаренными орехами. По желанию сверху добавьте взбитые сливки или йогурт.