Рисовый пудинг в духовке
Запечённый рисовый пудинг немного отличается от обычного, варёного, более глубоким насыщенным вкусом. Для его приготовления отваренный до полуготовности длиннозёрный рис смешивается со смесью молока, жирных сливок, сливочного масла и сахара и выкладывается в форму для запеканки. Ваниль, корица и апельсиновая цедра наполняют кремовый пудинг чудесным ароматом вкусного домашнего десерта. Запекается пудинг до полной готовности риса, и застывания кремовой массы. Подавайте рисовый пудинг тёплым на завтрак или на десерт.
Порций: 4
Время приготовления: 1ч.45мин.
Ингредиенты:
- 0,5 ст. длиннозёрного белого риса
- 2 ст. молока
- 1 ст. нежирных сливок
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 ч. л. апельсиновой цедры
- 0,5 ч. л. корицы
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1/4 ст. сахара
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 175°С.
- В большой кастрюле с кипящей водой отварите рис в течение 5 минут и слейте воду. Промойте рис под проточной водой и отложите в сторону, чтобы стекла жидкость. В кастрюле смешайте молоко, сливки, ванильный экстракт, цедру и корицу. Доведите смесь до кипения и перемешайте. Выключите огонь и вмешайте сахар. Дайте смеси остыть в течение 15 минут.
- Добавьте рис в молочную смесь и выложите в форму для запекания. Накройте фольгой и запекайте около 1 часа 15 минут. Перемешайте смесь через 45 минут. Подавайте пудинг тёплым.