Брускетта с сыром буррата и клубникой
Хрустящие поджаренные ломтики багета покрываются нежным сыром буррата и подаются с топпингом из помидоров черри, смешанных с нарезанной свежей клубникой в заправке из мёда, оливкового масла и бальзамического уксуса. Сочетание вкусов получается фантастическое. Приятным дополнением станет нарезанный свежий базилик. Идеальная закуска в итальянском стиле, которая украсит любой ваш домашний праздник или девичник.
Порций: 15
Время приготовления: 40мин.
Ингредиенты:
- 15 ломтиков багета толщиной 0,5 см.
- 4 ст. л. оливкового масла extra-virgin
- 1 ст. л. белого бальзамического уксуса
- 1 ч. л. клеверного мёда
- 0,5 ст. помидоров черри, разрезанных на 4 части
- 3/4 ст. нарезанной клубники
- 1 ст. л. порубленного свежего базилика
- 1 шарик (200 гр.) сыра буррата, охлаждённого
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°С.
- Смажьте ломтики багета с обеих сторон 2 ст. л. оливкового масла. Выложите ломтики на противень с бортиками и посыпьте 0,5 ч. л. соли. Запекайте в течение 10 минут, повернув противень другой стороной в середине запекания.
- В миске среднего размера смешайте уксус, мёд, 0,5 ч. л. соли и оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла
- взбейте до получения однородной эмульсии. Добавьте помидоры черри, клубнику и базилик в заправку
- хорошо перемешайте, чтобы покрыть. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 10 минут, чтобы все ароматы подружились.
- Слейте рассол с бурраты и тщательно обсушите сыр. Вилкой порвите его на небольшие кусочки. Положите немного бурраты на каждый тост, чтобы везде попал сливочный центр. Сверху положить немного томатно-клубничной смеси и сбрызните небольшим количеством заправки.