Порционный пастуший пирог с индейкой
В этом рецепте классический британский пастуший пирог превращается в быстрое основное блюдо, подходящее для будничного ужина. Готовится индивидуальными порциями, в которых вас ждёт и мясная основа и картофельный гарнир. Для приготовления порционного пастушьего пирога вам понадобятся рамекины объёмом 270 мл. Разложите по формочкам начинку из индейки с пряностями, луком, морковью и зелёным горошком, сверху покройте картофельным пюре, и запеките в духовке в течение нескольких минут, чтобы топпинг подрумянился. Вы можете приготовить начинку и топпинг заранее, а собрать и запечь непосредственно перед подачей.
Пищевая ценность:
| Белки: | 19 гр. |
| Жиры: | 12 гр. |
| Насыщенные жиры: | 4 гр. |
| Углеводы: | 30 гр. |
| Клетчатка: | 4 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 290 Ккал. |
| 1213,4 КДж. |
Порций: 4
Время приготовления: 45мин.
Ингредиенты:
- 220 гр. фарша из индейки
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 морковь, нарезанная мелкими кубиками
- 1 небольшая луковица, порубленная
- 0,5 ч. л. мелко порубленного свежего тимьяна
- 2 ст. л. кетчупа
- 1 ст. слабосолёного куриного бульона
- 2 ч. л. муки высшего сорта
- 0,5 ст. замороженного зелёного горошка, разморозьте
- 450 гр. красного картофеля, нарезанного кубиками
- 0,5 ст. тёплого молока жирностью 2%
- 1/3 ст. тёртого острого чеддера
- 1 перо зелёного лука, нарезанное
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 220°С.
- В сковороде среднего размера, подходящей для духовки, на умерено сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок, морковь и лук
- жарьте, пока овощи не смягчаться и не начнут зажариваться, около 5 минут. Добавьте фарш из индейки и тимьян и продолжайте жарить, разбивая фарш ложкой, до готовности. Добавьте кетчуп и готовьте, пока он слегка не зажарится. В небольшой миске смешайте бульон и муку до получения однородной массы, а затем влейте смесь в сковороду. Варите до загустения, около 2 минут. Добавьте горох и 1/4 ч. л. соли.
- Тем временем положите картофель в кастрюлю среднего размера и залейте холодной подсоленной водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до мягкости при прокалывании ножом. Слейте воду и верните картофель в кастрюлю, поставив на слабый огонь. Мешайте картофель в течение нескольких минут, чтобы обсушить его. Добавьте молоко, сыр и зелёный лук и разомните толкушкой. Посолите и поперчите по вкусу.
- Перемешайте картофельное пюре с начинкой. Слегка сбрызните кулинарным спреем и запекайте, пока картофель слегка не подрумянится, а начинка из индейки не прогреется, 10-15 минут.