Полезный попкорн со вкусом сыра
Секретный ингредиент этого попкорна – пищевые дрожжи, добавленные в смесь специй для тако. Они богаты белком и витамином B12, а также обладают приятным сырным вкусом, что будет кстати, если нужно сократить калорийность закуски. Пищевые дрожжи можно купить в отделах здорового питания или заказать в интернет-магазине. Смесь специй, которую вы приготовите, хватит на три порции попкорна. Посыпьте ею горячий попкорн, добавив растопленное сливочное масло, чтобы попкорн приобрёл великолепный пряный вкус мексиканских тако. Дети полюбят и есть, и готовить такой попкорн вместе с вами.
Пищевая ценность:
| Белки: | 4 гр. |
| Жиры: | 11 гр. |
| Насыщенные жиры: | 6 гр. |
| Углеводы: | 16 гр. |
| Клетчатка: | 3 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 170 Ккал. |
| 711,3 КДж. |
Порций: 4
Время приготовления: 20мин.
Ингредиенты:
- 0,5 ст. кукурузы для попкорна
- 1 ч. л. оливкового масла
- 3 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
- Специальное оборудование: мельница для специй
- 20 больших вяленых помидора (не в масле
- примерно 90 гр.), нарежьте полосками шириной 0,5 см.
- 2 ст. л. пищевых дрожжей
- 2 ч. л. порошка чили
- 2 ч. л. молотой зиры
- 1 ч. л. сушёного орегано
- Щепотка кайенского перца
Приготовление:
- Приготовьте смесь специй:Положите половину полосок вяленых помидоров в один слой на тарелку для СВЧ. Разогрейте в микроволновой печи на интервалах в 30 секунд, проверяя текстуру в перерывах, пока полоски не начнут затвердевать, но всё ещё будут красными и немного податливыми, 1-2 минуты. Они могут начать темнеть и горчить, если нагревать их слишком долго. Дайте постоять, чтобы помидоры остыли и полностью затвердели, около 2 минут. Повторите то же самое с оставшимися полосками помидоров.
- Переложите остывшие полоски помидоров в мельницу для специй и измельчите в порошок. Выбросьте куски, которые не измельчились. Добавьте пищевые дрожжи, порошок чили, зиру, орегано, кайенский перец и 1 ч. л. соли и измельчите в мелкий порошок.Выход: 8 ст.
- Приготовьте попкорн со вкусом тако: В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте кукурузу. Когда одно зерно лопнет, накройте кастрюлю крышкой и жарьте, постоянно встряхивая кастрюлю, пока хлопки не стихнут. Влейте растопленное сливочное масло и перемешайте, чтобы покрыть попкорн. Добавьте 2 ст. л. специй для тако и 0,5 ч. л. соли и снова перемешайте, чтобы равномерно покрыть.
- Храните оставшуюся смесь специй для тако при комнатной температуре в герметичном контейнере до 2 недель. У вас получится достаточно смеси для трёх порций попкорна.