Веганские пончики в шоколаде
Испеките роскошные шоколадные пончики в глазури из тёмного шоколада, сделав их максимально полезными. Они не содержат рафинированного сахара и молочного жира, но получаются очень пышными и мягкими, как традиционные донатс. Приятную сбалансированную сладость им придаёт сироп агавы и веганский шоколад, а часть пшеничной муки заменена льняной. Эти пончики выпекаются в духовке, поэтому вам потребуется специальная форма. Покройте их шоколадной глазурью, при желании украсив цветной посыпкой, которая на тёмном фоне будет смотреться особенно ярко и празднично.
Порций: 12
Время приготовления: 1ч.15мин.
Ингредиенты:
- 1 ст. л. льняной муки
- 0,5 ст. миндального молока
- 1/4 ст. масла виноградных косточек
- 1/3 ст. сиропа агавы
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 ст. муки для тортов
- 1/4 ст. какао-порошка без сахара
- 2 ч. л. разрыхлителя теста
- 0,5 ч. л. соды
- 1 ч. л. мелкой соли
- 1/3 ст. веганского шоколада в гранулах
- 0,5 ст. веганского шоколада в гранулах
- 1 ст. л. масла виноградных косточек
- Цветная посыпка, для украшения
Приготовление:
- Установите решётку на среднем уровне духовки и разогрейте до 175°С.
- Слегка сбрызните форму для пончиков кулинарным спреем. В миске среднего размера смешайте льняную муку с 2 ст. л. воды и дайте постоять 2 минуты, чтобы масса загустела. Добавьте миндальное молоко, масло виноградных косточек, сироп агавы и ванильный экстракт и замесите однородное тесто.
- В другой миске среднего размера смешайте венчиком муку для тортов, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте мучную смесь в молочную и тщательно перемешайте. Ложкой или лопаткой вмешайте шоколадные гранулы. Выложите по 2-3 ст. л. с горкой из теста в каждую форму для пончиков, заполняя их на две трети.
- Выпекайте пончики, пока они не набухнут, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, 10-12 минут. Дайте немного остыть, пока готовите глазурь.
- Шоколадная глазурь: Растопите шоколадные гранулы в микроволновой печи на интервалах в 30 секунд или на водяной бане. Вмешайте масло виноградных косточек, пока шоколад не станет однородным. Окуните верхушку каждого пончика в глазурь
- дайте излишкам стечь обратно в миску, а затем украсьте посыпкой.Поставьте пончики в холодильник на 30 минут, чтобы глазурь застыла.