Воздушное печенье из сладкого картофеля
Воздушное печенье из сладкого картофеля - подробный рецепт приготовления.
Порций: 9
Время приготовления: 35мин.
Ингредиенты:
- 3/4 ст. готового пюре из сладкого картофеля (приблизительно 1 большой батат)
- 1/2 ст. цельного молока
- 1,5 ст. просеянной муки высшего качества
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. соли
- 6 ст. л. холодного сливочного масла, порезать на маленькие кусочки
Приготовление:
- Разогреть духовку до 220°С. Смазать сливочным маслом противень.
- В миске перемешать картофельное пюре с 1/3 стакана молока. Отставить в сторону.
- Смешать в кухонном комбайне муку, разрыхлитель и соль, добавить сахар и сливочное масло, слегка перемешать, пока смесь не станет напоминать муку грубого помола. Добавить картофельное пюре и осторожно перемешать ложкой. Продолжая мешать, добавить небольшими порциями оставшееся молоко, чтобы получилось густое тесто.
- Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность. Придать тесту форму шара и вымесить, 2-3 раза, придавливая ладонью. Раскатать тесто в круглый пласт толщиной в 1,5 сантиметра.
- Выдавить из теста печенье диаметром 6 см с помощью круглой, присыпанной мукой, пресс-формы. Повторно раскатать остатки теста, и выдавить печенье. Разложить печенье на подготовленный противень и поставить на средний уровень духовки, выпекать до золотистого цвета, 12-14 минут. Подавать печенье теплым.Предлагаем вам 10 рецептов приготовления батата.