Булочки сконе (сконы) с орехами пекан
Булочки сконе (сконы) с орехами пекан - подробный рецепт приготовления.
Порций: 8
Время приготовления: 1ч.5мин.
Ингредиенты:
- 3 ст. пшеничной муки высшего сорта
- 1/3 ст. сахарного песка
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- 240 гр. холодного сливочного масла
- 1/4 ст. орехов пекан
- 1 яйцо
- 3/4 ст. жирных сливок
- 450 гр. сахарной пудры
- 1/4 ст. цельного молока
- 60 гр. сливочного масла, растопить
- 5 - 10 мл. крепкого кофе
- 1/8 ч. л. соли
- 2 ч. л. кленового экстракта
- Измельченные орехи пекан, для посыпки
Приготовление:
- Разогреть духовой шкаф до 180°С.
- Просеять в большую чашу муку, сахарный песок, разрыхлитель и соль.
- Разрезать холодное сливочное масло на маленькие куски, затем добавить в муку и размять до образования крошек.
- Мелко порубить орехи пекан и вмешать в мучную смесь. Взбить яйцо со сливками и смешать с мучной смесью. Сформировать из теста шар.
- Выложить тесто на разделочную доску и раскатать в круглый пласт диаметром 25 см. и толщиной около 2 см. Затем разрезать тесто на 8 равных частей.
- Положить булочки сконе на противень, накрытый промасленным пергаментом, и выпекать в духовке в течение 22 - 26 мин, до золотистого цвета. Достать булочки сконе из духовки и полностью охладить.
- Смешать все ингредиенты для глазури в глубокой миске до однородного состояния. Полить булочки сконе обильно глазурью и посыпать орехами пекан.