Торт из блинов с мюсли и сливами
Рецепт приготовления торта из блинов с мюсли, сливами и кремом из творожного сыра и сливок.
Порций: 6
Время приготовления: 2ч.
Ингредиенты:
- 3/4 ст. мюсли (без сушеных фруктов), и еще немного для присыпания
- 2 сливы, мелко нарезанных
- 2,5 ст. молока, и еще немного, если понадобится
- 1/4 ст. жирных сливок
- 1,5 ст. муки
- 6 ст. л. (90 гр.) несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного, и еще немного для смазывания сковороды
- 1 ст. взбитого мягкого творожного сыра
- 1/2 ст. абрикосового или сливового джема
- 2 ст. л. сахара
Приготовление:
- В блендере смешайте мюсли и 1 ст. молока и измельчите до почти однородной консистенции. Добавьте оставшиеся 1,5 ст. молока, муку и растопленное сливочное масло, измельчите до однородной консистенции. Перелейте смесь в миску, накройте и оставьте на 1 час. (Вы можете приготовить смесь заранее, убрать в холодильник на ночь, а перед приготовлением подогреть до комнатной температуры).
- 25-саниметровую антипригарную сковороду разогрейте на среднем огне и смажьте сливочным маслом. Налейте в сковороду 1/4 ст. жидкого теста, распределите его по всей поверхности сковороды. (Если тесто слишком густое, прежде чем выпекать следующий блинчик, добавьте в него немного молока). Поджарьте блинчик 1-2 минуты до золотистой корочки. Аккуратно переверните блинчик и продолжайте жарить его с другой стороны еще 30 - 60 сек. до золотистой корочки. Переложите блинчик на противень, накрытый пергаментной бумагой. Поджарьте остальные блинчики, смазывая сковороду сливочным маслом и регулируя температуру в случае необходимости.
- Сформируйте торт: отложите 1/4 ст. сливочного сыра для верха торта. Положите один блинчик на тарелку, смажьте его творожным сыром. (Если сыр плохо размазывается, поставьте его в микроволновую печь на 15-20 сек.). Присыпьте небольшим количеством мюсли. Сверху выложите следующий блинчик и намажьте его джемом. Повторите то же самое с остальными блинчиками, чередуя слои творожного сыра и мюсли с джемом. Закончите торт блинчиком.
- В маленькой миске смешайте оставленную 1/4 ст. творожного сыра, жирные сливки и 1 ст. л. сахара, взбейте до однородного состояния. Смесь должна немного загустеть. В форме для микроволновой печи смешайте сливы и оставшуюся 1 ст. л. сахара. Поставьте в микроволновую печь на 2 минуты. Торт из блинчиков смажьте сверху сырной смесью и сливами, посыпьте мюсли. Разрежьте торт на порционные куски.