Кебаб из курицы по-гавайски
Рецепт приготовления кебаба из филе куриных грудок, водяных каштанов, ананаса и болгарского перца. Ингредиенты для кебаба смешиваются с кетчупом, соевым соусом, медом и уксусом. Нанизываются на деревянные шпажки и жарятся под грилем в духовке. Куриный кебаб подается с соусом и булочками.
Порций: 4
Время приготовления: 30мин.
Ингредиенты:
- 560 гр. филе куриных грудок без кожи, нарезанных кусочками по 3 см.
- 225 гр. консервированных водяных каштанов (водяной орех), предварительно промытых (по желанию)
- 4 ст. нарезанного ананаса (примерно 3/4 шт.)
- 4 маленьких гавайских сладких булочки
- 1 маленький красный или оранжевый болгарский перец, нарезанный крупными кусками
- 1 ст. л. растительного масла и еще немного для смазывания
- 3/4 ст. кетчупа
- 3 ст. л. соевого соуса или соуса терияки
- 3 ст. л. яблочного уксуса
- 1,5 ст. л. меда
- Крупная соль и свежемолотый перец
Приготовление:
- Разогрейте духовку с грилем. 8 длинных деревянных шпажек замочите в воде на 15 минут. Противень накройте фольгой и слегка смажьте растительным маслом.
- Тем временем в средней миске смешайте кетчуп, соевый соус, уксус и мед. Половину соуса перелейте в отдельную миску и отставьте в сторону. В большой миске смешайте курицу, водяной орех, ананас, болгарский перец и 1 ст. л. растительного масла, добавьте 1/2 ч. л. соли и несколько щепоток перца. Наколите ингредиенты на шпажки, чередуя их между собой. Выложите шашлычки на подготовленный противень.
- Смажьте шашлычки небольшим количеством оставленного соуса и запеките под грилем 4 минуты до образования коричневой корочки, переверните, смажьте еще соусом и продолжайте запекать еще 3 минуты до золотистого цвета и полной готовности. Подавайте с оставшимся соусом и булочками.