Басбуса (Basbosa) - египетский кокосовый пирог
Если вы никогда не бывали в арабских странах, то, скорее всего никогда не слышали о Басбуса. Поэтому, позвольте представить вам этот замечательный, легкий пирог, на приготовление которого требуется не больше 10 минут.
Порций: 15
Время приготовления: мин.
Ингредиенты:
- Сливочное масло – 150 грамм
- Сгущенное молоко - 400 грамм
- Порошок для выпечки - 1 чайная ложка
- Яйца – 2 штуки
- Манная крупа – 2 стакана
- Кокосовая стружка - 1 стакан
- Кокосовое молоко - 1 стакан
- Сахар – 1,5 стакана
- Вода – 1 стакан
- Лимонный сок - 1 чайная ложка
- Пищевой краситель апельсинового цвета - 1 чайная ложка
Приготовление:
- Разогреть духовку до 180 C.
- Смазать большую прямоугольную форму для выпечки маслом. Отставить в сторону.
- В большой миске при помощи большой деревянной ложки смешать масло, сгущенное молоко и разрыхлитель. Добавить яйца и хорошо перемешать. Добавить манную крупу, кокосовую стружку и кокосовое молоко. Снова хорошо вымесить.
- Выложить тесто в подготовленную форму, выпекать 35 - 40 минут (пока верхняя поверхность не подрумянится).
- Подготовить сироп. В небольшую посуду засыпать сахар и влить воду. Варить на среднем огне около 8 – 10 минут. Снять с огня, добавить лимонный сок и апельсиновый краситель.
- Как только Басбуса приготовится, удалить его из духовки, дать остыть на решетке и полить сиропом.Подавать на стол комнатной температуры.